Megvettük a kedvenc élénkítő italunkat. Mit lehet tenni annak érdekében, hogy az ne romoljon meg, minél tovább friss maradjon és ne veszítse el az aromáját? A kávébabok sok ellenséggel találkoznak a csészébe kerülésük során: felesleges levegő, nedvesség, túl magas vagy túl alacsony hőmérséklet, fény, idegen szagok. A szemes kávé tárolása témakörben számos mítosz és pletyka létezik, amelyeket érdemes megcáfolni. Sokan úgy gondolják például, hogy a szemes kávé tárolása hűtőszekrényben a legjobb.

Ez azonban egyáltalán nem igaz. A kávébabokat a legjobb abban a csomagolásban tárolni, amiben megvásároltuk. A csomagok általában tartós anyagokból készülnek, amelyek légmentesen zárnak és kis szelepekkel rendelkeznek, így biztosítva hogy a kávé szellőzni tudjon. Miután a csomagot kinyitottuk, a kávé egy edénybe vagy szekrénybe tehető anélkül, hogy aggódnunk kellene a megromlása miatt. Itt érdemes megjegyezni, hogy a szemes kávé tárolása szobahőmérsékleten javasolt, távol a tűzhelytől, égőktől és más fűtőberendezéstől.

Gyors és hatékony késélezés házilag

A vágóeszközök élesen tartása nem könnyű feladat. Gyakran előfordul, hogy azok gyorsan elveszítik élességüket és a termékek vágása velük kellemetlenné válik. Vannak azonban olyan módszerek, amelyek jelentősen megkönnyítik a késélezés házilag történő elvégzését. Amint említettük, a kések idővel tompulni kezdenek és általában nem tudjuk, hogy ez miért történik. Azonban még a legjobb és legdrágább konyhakések is gyorsan tönkremehetnek, ha nem megfelelően használják, mossák és tárolják ezeket.

Ha nincs otthon élezőnk, akkor sincs veszve semmi. A késélezés házilag is elvégezhető. Olyan dolgok, amelyek szinte mindenkinek vannak a szekrényében, elegendőek ehhez. Például egy kerámiacsésze. Egyszerűen fordítsuk a csészét fejjel lefelé, majd a kést körülbelül 30 fokos szögben tartva húzzuk többször végig a csésze alján. Ez mindkét oldalon megélesíti a kést. Fontos azonban, hogy a pengét ne úgy tartsuk, mintha át akarnánk vágni a csészét. Ez még jobban tompíthatja. A késélezés házilag egy kőlépcső vagy kő ablakpárkány szélén is hatékonyan működhet.