Nélkülözhetetlenek a magyar vörösborok

A jó minőségű talajnak és a kiváló éghajlati adottságoknak köszönhetően, hazánkban többféle szőlőfajta is megterem. Az Egri Bikavér egy olyan jellegzetesség a magyar vörösborok palettájáról, amit az egész országban ismernek és kimondottan szeretnek. Meghatározása szerint, az Eger borrégióból származó többféle kék színű szőlőből kerül kialakításra, borházasítás révén, hogy egyetlen gyümölcs sem dominálhat benne olyan mértékben, hogy az kimondottan egy karakterre legyen jellemző.

A magyar vörösborok közül a bikavér egy igazán régre visszatekintő fajta, mert körülbelül 130-150 éves lehet. A változatos keverék olyan szőlőkből áll össze, mint a kékfrankos, kadarka, portugieser, franc, merlot, valamint még megtalálható benne a cabernet sauvignon, pinot noir és a syrah is.

A magyar vörösborok legendája közül ez az egri vár védelmére vezethető vissza. A kapitány az elcsüggedt vitézek buzdítására bort vitt nekik és azok ettől újult erővel álltak a csatába. Az italtól vörös szájú katonák láttán, a törökök azt hitték, hogy bikák vérét itták a vitézek és attól kaptak ismét erőre.